Diabetikus szilvabefőtt



Elkészítése: A gyümölcsöt szárától megtisztítjuk, langyos vízben megmossuk, vékony tűvel megszurkáljuk. Tisztára mosott üvegekbe rakjuk, a vizet felforraljuk, szegfűszeggel, fahéjjal, citromsavval ízesítjük. Forrón ráöntjük a gyümölcsre. Literenként fél dl rumot öntünk hozzá (elhagyható), légmentesen lezárjuk az üvegeket. 15 percig hőkezeljük 85-90 fokon. Ezután kihűtjük, és sötét, hűvös helyen tároljuk. Az édesítőszert a fogyasztás előtt néhány órával adjuk hozzá, fogyasztásig hűtőben tároljuk.