Elkészítése: A
gyümölcsöt lecsumázzuk, a hibásakat kiválogatjuk belőle, és víz hozzáadása
nélkül addig pároljuk, amíg a szemek kissé összeesnek. Ekkor áttörjük, és a
levet 10-15 percig erős tűzön forraljuk, majd - minden liter léhez 80 dkg
cukrot adva - állandóan keverve addig főzzük, amíg tányérra cseppentve
kocsonyásodni nem kezd. Kisebb üvegekbe töltjük, de csak másnap kötjük le, ha a
teteje megbőrösödött.