Hozzávalók:
1 kg főzni való tök, 1 kg cukor, 1/2 rúd vanília.
Elkészítése:
Az érett tököt megtisztítjuk, vékonyra vágjuk, gyenge ecetes vízben megabáljuk.
Szirupot készítünk kis vaníliával, a gyümölcsöt beletesszük, és addig főzzük,
míg az üveges nem lesz. Azután a tűzről levesszük, és a levében 3 napig állni
hagyjuk, levét minden nap újra felforralva. Harmadik forralásnál a szirupot
sűrűre főzzük, a gyümölcsre öntjük, lekötözzük, és a kihűlésig leborítva
hagyjuk.