Elkészítése:
A késő ősszel érő fekete szőlőt megmossuk,
leszemezzük, és hámozott, vékonyra vágott birsalmaszeletekkel teljesen puhára
főzzük. Szitán vagy passzírozón áttörjük, és minden kg péphez 20-25 dkg cukrot
véve sűrűre főzzük. Üvegekbe töltjük, lekötjük, és száraz gőzbe rakjuk.