Elkészítése:
A fürtöket mossuk meg, a szemeket szedjük
le, tegyük tiszta fazékba, és gyenge tűzön főzzük 1-2 óra hosszat, amíg a
szemek felrepednek, és az egész jó leveses lesz. Ekkor a szitát béleljük ki egy
vászon- vagy dupla tülldarabbal, tegyünk alá egy tálat, majd a szőlőt öntsük a szitára,
hogy lecsepeghessen. Minden l szőlőléhez keverjünk 50 dkg cukrot, forraljuk
fel, öntsük forrón üvegekbe, és szorosan lekötve gőzöljük ki 25-30 percig. A
visszamaradt szőlő sűrűjét mossuk át vízzel, a felszínre jövő szőlőhéjat
szűrőkanállal szedjük le. Ebből cukor, szegfűszeg és fahéj hozzáadásával ízt
készíthetünk.