Elkészítése:
Az érett, de kemény szilvákat óvatosan
megmossuk, hogy hamvasságuk megmaradjon, majd leszárazzuk, kimagozzuk, és a mag
helyére 1-1 szem tisztított mandulát vagy barackmagot teszünk. A gyümölcsöket
tiszta üvegekbe tesszük. 1 l vörös borhoz ugyanannyi vizet, 1 kg cukrot
számítunk, darabka vaníliával, fahéjjal, szegfűszeggel felforraljuk, majd ha
langyosra hűlt, a szilvára öntjük. A tetejére 1 csipet nátrium-benzoikumot vagy
szalicilt szórunk, lekötjük. Nedves gőzben, a víz forrásától számított 10
percig gőzöljük, és benne hűtjük ki.