Hozzávalók: 1 kg alma, 1 kg
körte, 1 kg szilva, 1 kg őszibarack, 1 kg sárgadinnye, 1 kg paradicsom, 2 kg
cukor, szalicil
Elkészítése:
A gyümölcsmennyiségek alatt mosott, hámozott, kimagozott gyümölcsöt kell
érteni. Valamennyi gyümölcsöt összevágom apróra, lábasba teszem, és lassú
tűzön, gyakran kevergetve együtt felfőzöm, hozzáadom a cukrot, és addig főzöm,
amíg a habja elfő. Forrón üvegekbe rakom, a tetejére csipetnyi szalicilt
teszek, és lekötöm. Száraz gőzben hagyom kihűlni.