Elkészítése:
Szép nagy szilvákat meghámozunk, kettévágjuk, magjaikat kivesszük, s a
szilvákat egy órára meszes vízbe (minden gyógyszertárban készen lehet
literenként kapni) tesszük. Azután a szilvákat hideg vízben többször megmossuk
és szitára téve, lehetőleg napon vagy levegőn megszárítjuk. Egy kiló szilvához
egy kiló cukorból és két vizespohár vízből készítünk szirupot. Fél rúd vaníliát
adunk hozzá s főzzük a gyümölccsel együtt addig, míg porcellán tányérra csepegtetve
a szörp nem fut széjjel. Forrón rakjuk üvegekbe.