Elkészítése:
A hideg legalább 18 cukorfokú mustot elkeverem a nátrium benzoáttal, és
betöltöm nagy demizsonokba, vagy üveg ballonokba. Az elkeverés után 24 órán át,
hagyom, hogy a beoldott levegő és a benne levő gázok felszabaduljanak. Ezután
lezárom.
Egy hónap után a letisztult
mustot jól kimosott üvegekbe vagy műanyag üvegekbe lefejtem. Kötelező a must
aljától megszabadulni.
Az arány 30 liter musthoz 15 gramm
/1 csomag / nátriumbenzoátot adok.